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国外葡萄酒与自家酿造的葡萄酒

内容摘要:市面上卖的进口葡萄酒与在自家酿造的葡萄酒还是有很大的不同的,那么具体有什么区别呢? 葡萄的选择不同 :国外葡萄酒所用的原料是专门有人在庄园里种植,每年只收成一次,而且
 

  市面上卖的进口葡萄酒与在自家酿造的葡萄酒还是有很大的不同的,那么具体有什么区别呢?

国外葡萄酒与自家酿造的葡萄酒

  葡萄的选择不同:国外葡萄酒所用的原料是专门有人在庄园里种植,每年只收成一次,而且是不能吃的葡萄所酿造的。这种葡萄相比较而言比大家吃的葡萄颗粒小、果皮厚,吃起来也是苦涩的味道。而自家酿造的葡萄酒所用的材料就是大家平常在生活中能见到的,人们日常食用的葡萄。一般生长在温带和亚热带,每年收成两次左右。

  酿造的标准不同:国外的葡萄酒酿造是有严格的程序的,从葡萄的种植、生长、采摘到较终酿造的过程都有严格的标准和制度。自家酿造的葡萄酒就没有那么多的标准,在市面上买一定的葡萄,拎到家里就可以直接准备酿造葡萄酒了。

  酿造的过程不同:国外的葡萄酒是纯天然的,葡萄酒的酒精由特定葡萄中的糖分转化,不需要添加外力,会自行发酵转化为酒。自家酿造的葡萄酒因为食用葡萄糖度低,就需要人力添加一定的糖或酒精。

  安全性:国外的葡萄酒在卫生方面会经过严格的把控,有相关人士研究葡萄酒中黄曲霉毒素、组胺和葡萄上的残余农药等的含量,对人体会有一定的伤害作用,不少国家对重金属也规定了许可的限量。而自家酿造的葡萄酒相对于国外的葡萄酒,安全隐患就比较大,自酿葡萄酒中可能会有杂醇油和甲醇,对人的身体有一定的毒副作用。在刚开始酿造的时候也可能会有残留的细菌,微生物的进入,相对比国外的葡萄酒更没有安全质量保障。

  因此,自家酿造的葡萄酒可以偶尔喝一次,但不适合经常饮用。如果想要喝到保健效果的话,建议还是购买正规的厂家生产的葡萄酒比较好。

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