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葡萄酒小常识

内容摘要:现在葡萄酒越来越被人们所喜爱,现在就让小编来为大家普及一点葡萄酒小常识。 储存 品尝前,红葡萄酒必须放在阴凉的地方保存,例如地下室或者阳光不能直接照射到的地方均可以
 

  现在葡萄酒越来越被人们所喜爱,现在就让小编来为大家普及一点葡萄酒小常识。

葡萄酒小常识

  储存

  品尝前,红葡萄酒必须放在阴凉的地方保存,例如地下室或者阳光不能直接照射到的地方均可以,保存时也可平放在隔热效果较好的泡沫塑料盒内。而葡萄酒平放的原因是为了防止木塞干燥,木塞与瓶口之间产生缝隙,外部微生物进入葡萄酒内,使得葡萄酒变质。红葡萄酒与冰凉是绝缘体,而白葡萄酒与之相反,需要在冰箱内保存。品尝后,若有剩余的葡萄酒,就用木塞封口,红葡萄酒在室温内保存,白葡萄酒则在冰箱内保存。即使这样,也要在两三天内将剩余的葡萄酒喝完。

  醒酒

  很多人不明白喝葡萄酒之前为什么要醒酒,目的是什么。对于葡萄酒初学者来说,醒酒具有很重要的作用。红葡萄酒中单宁比较重(未到成熟期的),醒酒过后的葡萄酒就会比未醒的酒喝起来味道更鲜美一些。如何醒酒呢?一般情况下,酒瓶直立一天左右,不转动酒瓶。喝前将酒倒入醒酒器中,倒酒时小心倾倒酒瓶,不要把残渣和沉淀物倒出来,根据酒的不同,醒酒时间就会有所变化,十几分钟到2、3个小时不等(一般情况来说以新鲜的果香为主的白酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮)。

  饮用温度

  红葡萄酒,约18℃左右。一般的红葡萄酒应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒与空气接触一下。而对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要冰镇一下,约1个小时左右。

  白葡萄酒,10-12℃左右。对于酒龄高于五年的白葡萄酒可以稍微再低个1-2℃,所以,喝白葡萄酒前应该先对白葡萄酒进行冰镇,一般在冰箱内要冰两个小时左右。

  香槟酒(气泡葡萄酒)8-10℃左右。喝香槟前应该先适当的冰镇一下,一般至少提前冰3个小时,因为相对于普通的酒瓶,香槟酒瓶会更厚2倍。

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